boletin19

Población económicamente activa (PEA), del total de la población 6,100 habitantes el 25.05 representa la población económicamente activa en las actividades que corresponden al sector primario, sector secundario.

En el municipio en lugares de clima templado se cultiva la caña de azúcar o como se le llama aquí "caña de pilón", de la cual se obtiene el piloncillo que se utiliza para endulzar el café y la fabricación del aguardiente. Los habitantes de la región simplemente le dicen "caña". Para la elaboración el piloncillo, el proceso de trabajo que se usa son las famosas "moliendas"; el procedimiento se lleva a cabo instalado un trapiche donde se exprime la caña para obtener el jugo. Originalmente el trapiche fue de madera, en la actualidad es metal. El trapiche se hace girar por medio de una yunta o bestias de tiro. El jugo obtenido se hierve utilizando una caldera (en el municipio se conoce como pantera), se coloca en horno con bastante fuego para una alta temperatura. Poco a poco el jugo se convierte en miel, llega un momento en que se espesa dando el punto para sacar del fuego la caldera o puntera y mediante un sistema muy sencillo se enfría y envasa en moldes de barro ya que esta frío se saca de los moldes para envolverse en hojas de la misma planta dos pilones a este se le conoce como "mancuerna". El piloncillo es utilizado para la fabricación de aguardiente que se procesa por el sistema de destilación en los alambiques. Los productores de piloncillo también se enfrentan a los acaparadores o intermediarios quienes pagan bajos costos a su producto. Otro cultivo que era muy importante y extenso en las comunidades de clima cálido era la explotación cafetalera, pero a este cultivo agrícola las heladas y fuertes nevadas dañaron gravemente a todas las plantas, otro mal que padece la producción de café es el "precio", del producto sale costando entre cinco mil y seis mil por kilo. Si tomamos en cuenta que los costos de un cafetal, desde su cultivo limpia y escarda, corte de café, pagos del corte, arrastre, sacado, lavado y morteado. La oferta para su venta, el precio que pagan por kilo es de 3, 500.00 perdiendo aproximadamente de 1,500.00 a 2,000.00. A esto hay que agregar los acaparadores, intermediarios o coyotes que explotan más al campesino productor de café.

Las superficie que se dedica a la explotación ganadera es de 5326 hectáreas (19%) cubierta en su mayoría por pastos naturales, concentrándose esta superficie en la parte norte y centro del municipio. Existen pequeños potreros para 30 o 50 cabezas de ganado no se ha introducido el método de ganado estabulado. La cruza con ganado cebú ha mejorado un poco la ganadería, aunque la producción de leche es mínima por la poca calidad de vaca. La raza predominante es la criolla, tanto en ovinos como en bovinos, aunque ésta última con la introducción del programa de canje de sementales se está logrando el mejoramiento genético. Como resumen podemos decir: la ganadería es una de las actividades que más prospera en el municipio. Explotándose en dos formas, el ganado de cría con una mínima explotación de leche y ganado de engorda que rinde mejores utilidades, esto en los lugares con clima templado resultando ser los más elevados, los lugares fríos, que se registran en las partes altas, el ganado no desarrolla con los mismos resultados, comenzando con las pasturas que en invierno se afectan por las heladas y nevadas.

GANADO	1989	1991
Bovinos	5,419 cabezas	4,789 cabezas
Ovinos	--------------	33 "
Porcinos	5,037 "	1,507 "
Caprinos	--------------	117 "
Equinos	1,319	1,105 "
Aves	33, 457 "	1,250 "
Caninos	3,900 "	---------
Colmenas	149	149

La producción apícola en este municipio es de 149 colmenas obteniéndose una producción aceptable, la forma de explotación que se lleva a cabo es tipo extensivo.

En el municipio de Tianguistengo hay diferentes oficios que se desarrollan, citaremos algunos panaderos, carpinteros, albañiles, músicos, peluqueros.