COSTUMBRES DE ATITALAQUIA
El platillo más conocido en la región es la barbacoa, tanto de carnero como de pollo pero son también famosas las llamadas fritangas, las quesadillas de sangre, las carnitas y chicharrones de puerco y los nopales, galumbos y otras yerbas silvestres que se colectan en temporada; entre los dulces destacan los piloncillos y las conservas de frutas y como bebidas el pulque.