USOS DEL SUELO DE APAN
Frío y escaso de agua aquel suelo, no es su vegetación de lo más abundante, pero sus pastos son mejores, especialmente para el ganado lanar, como se advierte en el buen gusto de su carne.
No obstante, se computan las buenas cosechas anuales en 30 mil cargas de maíz, 60 mil de cebada, 3 mil de frijol, e igual al número de alverjón y lo mismo de haba; y serían más considerables sino por haber ahí consumidores se pudiese salvar la dificultad del transporte que embaraza el progreso.
Además del terreno es preferente a cuanto se conoce para el cultivo del maguey, cuyo pulque es más que exquisito y se consume con estimación en este departamento y en el de Puebla.